睡眠をとって十分寝たはずなのに、朝起きるとなんだか「だるいわぁ…」
８月も下旬、夏バテ気味かな？そんな日はあっさりしたものが食べたいですよね。
ふたりでは食べきれないくらい次から次へときゅうりが。
胡瓜の消費にこんなんどうでしょう？すりおろし胡瓜とオレンジの酢の物です。
メロンの生ハム巻もいいですよ。デザート感覚で食べれるのがよいです。
５月下旬に遅霜の降りる地域ですので胡瓜苗の植え付けは６月に入ってから。
遅いでしょ？
２苗をトレリス仕立てに。我が家ではお盆前後が収穫ラッシュになります。
オレンジをナイフでくり抜いて器にし、すりおろした胡瓜１本に甘酢をかけるだけの超簡単アペタイザー。おろし胡瓜は水分を捨てて、甘酢に漬け、冷蔵庫で冷やしていただきます。
※ワカメと胡瓜の酢の物には通常二杯酢を使用しますが、おろし胡瓜を甘酢で味付けしてオレンジの果肉と和えてみました。いつもとは違った気分で食欲がでるかも。
夏バテ解消！爽やか胡瓜レシピ🥒キャベツと胡瓜の漬け物
一夜漬けの容器に今日は鷹の爪、白だしに上白糖を入れて、隠し味に白ワインビネガーを少し加えています。あっさり甘め。ご飯がすすみますよ💖
先日甲子園の帰りに久しぶりに食べた梅田カレーハウス・サンマルコで提供されるキャベツのピクルス（ピクルスナンバーワンのお味ですぞ）に似てすっごく美味しいです。
サンマルコのエビフライカレーのカレールーのお味が30年前からお気に入りで通勤帰りにもよく利用していました。カレールーのお味は真似できませんが、ピクルスのお味は結構近づいたかも？いい感じに仕上がるようになったと思います。
「育てやすさ」と「味わい」にこだわったサントリーフラワーズの胡瓜苗「強健豊作」は植え付けから50日ほどで収穫できるそうなのですが、６、７月は雨が降らず、また降るときは滝壺のごとくで、花が咲いても落ちてなかなか結実しませんでした。
８月に入り、せっせと水やりをしたおかげ？今は大量消費に嬉しい悲鳴をあげています。
